Cal / Serv: 735 Opbrengst: 6 Totale tijd: 2:00 Ingrediënten slaolie 1 1/2 lb. verse varkensbout 2 grote uien 4 middelgrote wortels 1 blik tomaten 1 eetl. suikerzout 1 pakket rigatoni of ziti macaroni c. donkere zaadloze rozijnen 2 el. gehakte peterselie Routebeschrijving cook In 5-liter Hollandse oven op middelhoog vuur, in 1 eetlepel hete slaolie, varkensvleesblokjes koken tot ze bruin zijn; verwijder de blokjes varkensvlees naar de schaal als ze bruin worden. Snijd uien in plakjes van 1/2-inch dik; dobbelstenen wortelen.

  1. Bak de uien en wortels in druppels in de Nederlandse oven en 1 eetlepel hete slaolie tot ze lichtbruin zijn. Breng varkensvlees terug naar de Nederlandse oven; roer de tomaten in met hun vloeistof, suiker en 2 theelepels zout. Oververhitting, hitte tot koken. Zet het vuur laag; bedek en laat 1 1/4 uur sudderen of tot het varkensvlees zacht is.
  2. Bereid rigatoni tijdens de laatste 20 minuten kooktijd op het etiket, gebruik dan 1 eetlepel zout in water; uitlekken.
  3. Trek met behulp van 2 vorken varkensvlees in flarden. Roer de rozijnen en peterselie erdoor. Zet het vuur laag; bedek de Nederlandse oven en laat 5 minuten sudderen. In grote kom varkensvleesmengsel met rigatoni gooien.

Senden Sie Ihren Kommentar