Dieses kreative Steak auf Kartoffelbällchen für das traditionelle Rindersteak verwendet Vollkornsenf, um einen großen Geschmack hinzuzufügen, ohne eine Menge Kalorien oder Fett hinzuzufügen.

Lesen Sie mehr + Lesen Sie weniger Cal / Serv: 398 Erträge: 4 Vorbereitungszeit: 0:25 Gesamtzeit: 0:30 Zutaten 20 kleine rote Haut neue Potaotes 6 Unzen. grüne Bohnen 1 EL. Vollkornsenf 2 EL. Olivenöl 8 kleine Lammlende Koteletts koscheres Salz Pfeffer 1 Zitrone 2 Knoblauchzehe 1/2 c. Panko Semmelbrösel 1 c. frische, flache Petersilie Zubereitung
  1. Den Backofen auf 400 ° F erhitzen.
  2. Die Kartoffeln in einen mittelgroßen Topf legen und mit kaltem Wasser abdecken. Aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren und bis kurz vor dem Anbraten garen, 12 bis 15 Minuten, und die grünen Bohnen während der letzten 3 Minuten kochen. Abtropfen lassen und 1/4 Tasse Kochflüssigkeit aufbewahren. Die Kartoffeln halbieren (oder Viertel, wenn groß). Das Gemüse in den Topf geben und mit dem Senf und 1 Esslöffel Kochflüssigkeit (Zugabe von mehr Wasser, 1 Esslöffel auf einmal, wenn die Kartoffeln trocken scheinen) werfen.
  3. Inzwischen 1 Esslöffel Öl in einer großen ofenfesten Pfanne erhitzen, Lammkoteletts mit 1/4 Teelöffel Salz und Pfeffer würzen und goldbraun kochen, 2 Minuten pro Seite. Überführen Sie die Pfanne in den Ofen und braten Sie sie auf die gewünschte Garzeit, 4 bis 6 Minuten für die mittlere Rarität.
  4. Während das Lamm kocht, mit einem Gemüseschäler 4 Streifen Zitronenschale entfernen und fein hacken. In einer Schüssel die Schale, Knoblauch, Semmelbrösel und restlichen Esslöffel Öl vermischen. Streuen Sie gleichmäßig auf einem kleinen umrandeten Backblech und Toast bis goldbraun, 3 bis 4 Minuten.
  5. Drücken Sie 2 Esslöffel Zitronensaft über die Semmelbrösel, bestreuen Sie mit der Petersilie und 1/4 Teelöffel Salz und Pfeffer, und werfen Sie zu kombinieren. Löffel über das Lamm und mit den Kartoffeln und grünen Bohnen servieren.

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