Legen Sie ein paar Scheiben Brot auf dem Grill, wenn das Lamm ist fast fertig kochen für eine scharfe Begleitung.

Cal / Serv: 255 Ertrag: 10 Garzeit: 0:35 Gesamtzeit: 0:45 Zutaten 1 c. fettarmes Joghurt 8 Knoblauchzehe 1 Stück frischer Ingwer 1 EL. gemahlener Koriander 1 EL. gemahlener Kreuzkümmel 2 EL. frischer Zitronensaft 2 TL. Salz 1/4 TL. gemahlener roter Pfeffer (Cayennepfeffer) 3 Pfund ohne Knochen Butterflied Lammkeule * Anleitung combine In einem Mixer den Joghurt mit den restlichen Zutaten, außer Lammfleisch, vermischen und glatt mischen. Joghurtmischung in große selbstdichtende Plastiktüte gießen; füge Lammfleisch hinzu und wende das Fell an. Beutel verschließen, überschüssige Luft ausdrücken. Legen Sie die Tasche auf den Teller; Lamm 1 Stunde kühlen, gelegentlich wenden. (Nicht mehr als 2 Stunden marinieren oder die Textur des Fleisches ändert sich.)
  1. Lamm aus dem Beutel nehmen. Marinade in kleine Schüssel geben und auffüllen.
  2. Legen Sie das Lamm auf den Grill bei mittlerer Hitze; kochen 15 Minuten, einmal drehen. Beide Seiten des Lammes mit der Marinade bestreichen und 10 bis 20 Minuten länger kochen, bis die gewünschte Garzeit erreicht ist. Die Dicke des Butterflieds wird durchgehend variieren; Lammfleischstücke abschneiden und auf Schneidebrett legen.

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