Cal / Serv: 345 Erträge: 4 Vorbereitungszeit: 0:20 Gesamtzeit: 0:45 Zutaten Portobello Burgers: 4 Portobello Pilze 1/4 c. sonnengetrocknete Tomatenpesto 4 Vollkorn-Hamburgerbrötchen 1 große reife Tomate 1 Block frischer Ziegenkäse 8 große frische Basilikumblätter Karotten-Fenchel Slaw: 2 c. zerkleinerte Karotten 1 kleine Fenchelknolle 1/2 c. frische Basilikumblätter 2 TL. Olivenöl 1 1/2 TL. Apfelessig Salz und Pfeffer Zubereitung

Portobello Burgers zubereiten: toaster Toaster auf 425 Grad F vorheizen. Portobello auf den mit Folie ausgekleideten Toaster mit der abgerundeten Seite nach oben legen. Backen Sie 14 Minuten. Pilze umdrehen; 1 EL Pesto gleichmäßig verteilen. Backen Sie 10 Minuten oder bis Pilze nur zart sind.
  1. In der Zwischenzeit Car Karotten-Fenchel-Salat zubereiten: In einer großen Schüssel Karotten, Fenchel, Basilikum, Öl, Essig, 1/4 Teelöffel Salz und 1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer gut vermischen.
  2. Toastbrötchen. Legen Sie 2 Tomatenscheiben auf den Boden jedes Brötchens. Jeweils 1 Portobello, 2 Scheiben Ziegenkäse, 2 Basilikumblätter und die Oberseite des Brötchens. Servieren Sie Burger mit Karotten-Fenchel-Krautsalat.

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