Mēs mīlēja šo recepti, taču sākotnēji tā saucās par īsām ribām, kas neatbilst mūsu uzvedības pamatnostādnēm. Tātad, Steve Raichlen ir labs, lai aizstātu mazāku liellopa gaļu. Viņš iesaka gaļas fileju (garšīgi, bet dārgi!) Vai top apaļas. Ja vēlaties izmēģināt Raichlen recepte, iegādājieties 3 mārciņas ar kauliem ievietotu liellopu gaļas īsu ribu (vēlams, sagrieziet flanku stilu) un sagrieziet gaļu no rumbu kauliem vienā gabalā. Tad velciet gaļu pa diagonāli ar graudu

Lasīt vairāk + Lasīt mazāk Cal / Serv: 420 Ienesīgums: 4 Prep laiks: 0:40 Kuka laiks: 0:05 Kopējais laiks: 0:45 Sastāvdaļas Koreatown liellopu 10 krustnagliņas ķiploki 2 jalapeño chiles 1 1/4 lb. liellopu gaļas pīrāgs vai gaļas fileja 1/4 c. cukurs 1/2 c. zema nātrija sojas mērce 1/4 c. Āzijas sezama eļļa, rupji malti melnie pipari, mērcēšanas mērce, 1 krustnagliņas ķiploki 2 ēdamk. cukurs 1/4 c. zema nātrija sojas mērce 1/4 c. ūdens rupji malti melnie pipari 1 galva Bostonas salāti 1 1/2 c. vārīti rīsi 1/2 c. Korejas karsto pupiņu pasta (pēc izvēles) Norādes
  1. Sagatavot Koreatown liellopu gaļu: ✓ Izgrieziet 6 ķiploku krustnageles tievās šķēlēs un iztīrīt 4 daiviņas. Pāri šķēpstiņām šķēlēs jalapēni. Turot nazi gandrīz paralēli griešanas virsmai, sagrieziet liellopu gaļu pret graudu, ieliekot 1/8 collu biezās šķēlēs. lielā bļodā ievietojiet malto ķiploku un cukuru; Mash kopā ar koka karoti. Maisīt sojas mērci, sezama eļļu un 1 tējkarote piparu. Pievienot liellopu gaļu marinādei; pārklājiet un atdzesējiet 2 līdz 4 stundas, laiku pa laikam maisot.
  2. Tajā pašā laikā pagatavojiet
  3. mērcēšanas mērci: mazā bļodā ievietojiet malto ķiploku un cukuru; Mash kopā ar koka karoti. Maisīt sojas mērci, ūdeni un 1/2 tējkarotes piparu. Nosedziet un novietojiet malā. Kad liellopu gaļa tiek marinēta, sagatavojiet āra grilu tiešai grilēšanai pār lielu siltumu. Uzgaidiet grila stendā vieglus taukus uz grīdas. 2 līdz 3 partijās noņemiet liellopu gaļu no marinādes un ievietojiet uz grila režģa; Pagatavojiet 30 sekunžu līdz 1 minūti no abām pusēm, lai iegūtu vidēju daudzumu. Pārdod vārītu liellopa gaļu bļodā. Uz vienas un tās pašas grilēšanas režģa pavāri pavārs un ķiploku sagrieziet apmēram 2 minūtes vai līdz brīžam viegli sagrieziet, bieži maisot. Pārnes uz nelielu apkalpojošo bļodu.
  4. Lai kalpotu, sakārtojiet visas sastāvdaļas mazos traukos lielā paplātē. Ļauj katrai personai izplatīt nedaudz karstu pupiņu pastas (ja to lieto) salātu lapiņā, tad uz augšu pievienojiet dažus rīsus, grilētu liellopu gaļu, ķiplokus, jalapeño un
  5. Steve Raichlen korejiešu gurķu salātus . Lapu salātu lapiņas pārlieciet, lai paņemtu iepakojumu, lai ēst ar rokām. Dip iesaiņojums iegremdējot mērci. Atkārtojiet ar atlikušajām sastāvdaļām.

Senden Sie Ihren Kommentar