Cal / Serv: 105 Erträge: 1 Vorbereitungszeit: 0:20 Kochzeit: 0:03 Gesamtzeit: 0:23 Zutaten Mandel Sprödigkeit 3 ​​EL. Zucker 1/2 c. geschnittene Mandeln Himbeer-Vinaigrette 1/4 c. Himbeeressig 1 EL. Zucker 1/2 TL. grob gemahlener schwarzer Pfeffer 1 EL. gehackte frische Petersilienblätter 1/2 TL. Salz 1/4 TL. Peperonisauce 1/4 c. Pflanzenöl Salat 1/2 mittlerer Kopf Eisbergsalat 1 Römerherz 2 große Stängel Sellerie 3 grüne Zwiebeln 1 Dose Mandarinorange Segmente Zubereitung

  1. Mandelkrokant zubereiten:
    Backblech oder Backform mit Backpapier auslegen. In 1-Quart Topf, erhitzen Sie Zucker bei mittlerer Hitze 3 bis 5 Minuten oder bis geschmolzen und hell bernsteinfarben in der schwingenden Pfanne gelegentlich. Topf von der Hitze entfernen; Mandeln dazugeben und umrühren, bis sie überzogen sind. Mandelmischung auf Pergament-ausgekleidetes Backblech verteilen; völlig abkühlen. Nach dem Abkühlen in 1/2-Zoll-Stücke zerbrechen.
  2. Inzwischen Himbeer-Vinaigrette zubereiten: In einer kleinen Schüssel mit Schneebesen Essig, Zucker, Petersilie, Salz, Pfeffer und scharfe Pfeffersauce vermischen. In dünnem, stetigem Strom, in Öl einrühren, bis es vermischt ist.
    Bereiten Sie den Salat vor:
  3. Kombinieren Sie in einer großen Salatschüssel Eisberg, Romain, Sellerie, grüne Zwiebeln und Mandarinorange.
    Servieren Sie die Salatmischung vorsichtig mit Vinaigrette. Mit spröden Stücken bestreuen.

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