Cal / Serv: 830 Erträge: 6 Gesamtzeit: 2:30 Zutaten HUHN 1 Braten Huhn 1 Zitrone 1/2 TL . getrocknete Thymianblätter 1/2 TL. grob gemahlener schwarzer Pfeffer 1/4 TL Paprikasalz 2 EL. Apfelgelee 1 c. Milch 2 EL. Allzweckmehl 1 TL. Hähnchengeschmack Instant Bouillon Petersilienzweige zum Garnieren WILD-RICE PILAF 3 c. Wasser c. Wildreis 1 extra großer Gemüsebrühwürfel 3/4 c. Parboiled Reis 1/2 TL. Salz 1 Dose Pekannuss Hälften 1 Apfel 2 EL. Gehackte Petersilie Zubereitung

  1. Bereiten Sie das Huhn vor:Entfernen Sie Innereien und Hals vom Huhn; für einen weiteren Tag in der Suppe kühlen. Hähnchen mit fließendem kaltem Wasser abspülen und gut abtropfen lassen. Legen Sie das Hähnchen mit der Brust nach oben auf den Rost in der Bratpfanne.
  2. Zitrone halb kreuzweise schneiden. Reiben Sie das Huhn überall mit geschnittenen Seiten der Zitrone; Legen Sie die Zitronenhälften in den Hohlraum des Huhns. Heben Sie die Chicken Wings in Richtung Nacken, dann falten Sie sie unter dem Rücken des Huhns, damit sie an Ort und Stelle bleiben. Mit Schnur, Beine zusammenbinden.
  3. Hühnchen mit Thymian, Pfeffer, Paprika und 1 1/2 Teelöffel Salz einreiben. Führen Sie das Fleischthermometer in den dicksten Teil des Oberschenkels neben dem Körper ein und achten Sie darauf, dass das spitze Ende des Thermometers den Knochen nicht berührt. Roast Chicken in 375 Grad F Ofen 2 Stunden, gelegentlich mit Pfanne Tropfen für einen attraktiven Glanz nachgießen. Wenn das Huhn golden wird, decken Sie es locker mit einem Folienzelt ab. Überprüfen Sie während der letzten 30 Minuten des Bratens, ob sie fertig sind.
  4. Nachdem das Huhn 1 Stunde geröstet ist, bereiten Sie Wildreis-Pilaw zu (siehe unten).
  5. Etwa 10 Minuten vor dem Hühnchen die Folie entfernen. In der Tasse Apfelgelee mit der Gabel glatt rühren; Brush Gelee über Huhn. Huhn ist fertig, wenn das Thermometer 175 bis 180 Grad F erreicht und der dickste Teil des Schlägels fühlt sich weich an, wenn er mit den Fingern gedrückt wird, die durch Papiertücher geschützt sind. Legen Sie das Huhn auf eine warme, große Platte; 15 Minuten zum leichteren Schnitzen stehen lassen. Stellen Sie den Bräter zur Seite.
  6. Bereiten Sie die Soße vor: Nehmen Sie das Gestell aus dem Bräter; Löffeln Fett von Drippings. Fügen Sie 1 Tasse Wasser zu den Tropfen hinzu, rühren Sie, um braune Stücke zu lockern; in einen kleinen Topf geben. Add Milch, Mehl, Instant-Bouillon und 1/4 Teelöffel Salz; rühren bis alles vermischt ist. Über hohe Hitze, Hitze bis zum Kochen, häufig umrühren. Reduziere die Hitze auf niedrig; 2 Minuten unter ständigem Rühren köcheln lassen. Pour Gravy in Sauciere.
  7. Zu servieren, arrangieren Wildreis-Pilaw auf Platte mit Huhn; mit Petersilienzweigen garnieren. Mit Soße servieren.
  8. WILD-RICE PILAF: In 3-Quart-Topf bei starker Hitze, 3 Tassen Wasser, ein 4-Unzen-Paket Wildreis (2/3 Tasse), 1 extra großen Gemüsebrühwürfel oder 2 Umschläge Instant-Gemüsebrühe und Würze zu erwärmen Sieden. Reduziere die Hitze auf niedrig; bedecken und 25 Minuten köcheln lassen.
  9. Rühren Sie 3/4 Tasse Parboiled Reis und 1/2 Teelöffel Salz; über hohe Hitze, Hitze bis zum Kochen. Reduziere die Hitze auf niedrig; Bedecken Sie und kochen Sie 20 Minuten länger oder bis Flüssigkeit aufgesogen wird und beide Reisarten zart sind.
  10. Rühren Sie eine 3-Unzen Dose Pecan Hälften, geröstet und grob gehackt, 1 roter Apfel, gewürfelt, und 2 Esslöffel gehackte Petersilie; Durchwärmen.

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