Diese leicht zubereiteten Kekse sind mit halbherziger Schokolade getränkt und haben eine süße Aprikosenfüllung.

Cal / Serv: 65 Erträge: 3 Dutzend Zutaten 1/2 c. ungesalzene Butter c. Zucker 1 großes Ei 1 großes Eigelb 1 TL. Vanilleextrakt 1 1/2 c. ungesiebtes Allzweckmehl 1/4 TL Backpulver 1/4 TL Salz 6 EL. Aprikosenkonfitüre 1/4 c. halbsüsse Schokoladenstücke 1/4 TL. Gemüseverkürzung Gebrauchsanweisung
  1. In mittelgroßer Schüssel, mit einem elektrischen Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit Butter und Zucker leicht und locker schlagen. Schlagen Sie in Ei, Eigelb und Vanille, bis alles gut vermischt ist. Reduziere die Mischergeschwindigkeit auf niedrig. Nach und nach Mehl, Backpulver und Salz dazugeben. Teig zu einem Ball formen, auf ein 5-Zoll-Quadrat flachdrücken und in Plastikfolie wickeln. Kühlt den Teig mindestens 1 Stunde oder über Nacht.
  2. Ofen auf 375 Grad F erhitzen. 2 Backbleche leicht einfetten. Den gekühlten Teig in 6 Streifen schneiden. Mit bemehlten Händen rollen Sie jeden Streifen auf bemehlten Oberfläche in ein 8-Zoll-langes Seil. Legen Sie die Seile im Abstand von 2 cm auf gefettete Backbleche. Mit den Fingern das Seil zu einer 1/2-Zoll-Dicke abflachen und mit einer kleinen Fingerspitze eine kleine, längliche Vertiefung in der Mitte jedes abgeflachten Seils bilden. Füllen Sie den Eindruck von jedem mit 1/2 Esslöffel Konserven.
  3. Kekse backen 10 Minuten oder bis golden. Entfernen Sie Blätter aus dem Ofen und Löffel verbleibenden 1/2 Esslöffel Konserven in jede Cookie-Einrückung, um es abzurunden. Zurück zum Ofen. Backen Sie 5 bis 8 Minuten länger oder bis sie goldbraun sind. Kühle Plätzchen auf Backblechen auf Drahtgitter.
  4. In der Zwischenzeit in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze oder Mikrowelle-sicheren Tasse in der Mikrowelle, schmelzen Schokolade Chips und Backfett, Rühren mit kleinen Löffel, bis glatt. Drizzle Schokolade über Kekse. Plätzchen abkühlen lassen, bis die Schokolade untergeht. Schneiden Sie jeden 8-Zoll-langen Keks in einem 45-Grad-Winkel, um 6 Balken zu erstellen. Die Riegel in einer einzigen Schicht in einem luftdichten Behälter bei kühler Raumtemperatur aufbewahren oder im Kühlschrank aufbewahren.

    Nährwertangaben basieren auf 1 Keksriegel.

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