Dieses Grundrezept erfordert eine minimale Würze, damit der Geschmack des gegrillten Fleisches im Vordergrund steht.

Erträge: 1 Gesamtzeit: 2:50 Zutaten 1 Schweinebraten mit Knochen 1/2 c. reines Olivenöl 1/2 c. koscheres Salz 1/4 c. Frisch gerissener schwarzer Pfeffer 1/2 c. reines Olivenöl 1/2 c. getrockneter Thymian von guter Qualität (optional) Anweisungen
  1. Lassen Sie das Schweinefleisch ein bis zwei Stunden bei Raumtemperatur stehen.
  2. Erhitze deinen Grill auf 450 Grad mit Kohlen oder vollem Gas wenn Gasgrill.
  3. Schmiere das Öl, Salz, Pfeffer und Thymian über das ganze Schweinefleisch (so viel wie du kannst). Auf mittlerer Hitze grillen (nach dem Erhitzen heiß werden lassen), grillen, alle 5 Minuten 20 Minuten lang wenden oder bis sie goldbraun sind.
  4. Aus dem Grill nehmen und bei Raumtemperatur stehen lassen und die Grillhitze auf 275 Grad reduzieren. Tun Sie dies, indem Sie die Gastemperatur ganz nach unten senken oder indem Sie Kohlen auf eine Seite des Grills bewegen.
  5. Stellen Sie das Schweinefleisch Rack auf dem höheren Rack in Ihrem Grill (wenn Sie eins haben) und lassen Sie den Deckel zwei Zoll offen, so dass die Temperatur im Inneren des Grills nicht zu hoch wird. Ein Ofenthermometer funktioniert auch im Grill.
  6. Cook langsam für etwa eine Stunde bis zu anderthalb Stunden. Wenn die Innentemperatur 145 Grad beträgt, Schweinefleisch entfernen und mindestens 30 bis 45 Minuten ruhen lassen. In Scheiben schneiden und servieren.

    taste of place


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