Werfen Sie das Abendessen in nur 30 Minuten mit diesem südwestlich gewürzten vegetarischen Chili-Rezept zusammen. Mit gekauften Keksen und einem kleinen grünen Salat servieren.

Lesen Sie mehr + Lesen Sie weniger Cal / Serv: 360 Renditen: 4 Gesamtzeit: 0:30 Zutaten 1 EL. Olivenöl 2 mittelgroße Karotten 2 mittelgroße Pastinaken 1 mittelgroße Zwiebel 2 rote Kidneybohnen 4 Teel. Chilipulver 1 kann ganze Tomaten in Saft 1/4 c. frische Korianderblätter Zubereitung
  1. In 5-Liter-Topf Olivenöl auf mittlerer Höhe erhitzen. Fügen Sie Karotten, Pastinaken und gehackte Zwiebel hinzu, und kochen Sie 6 bis 8 Minuten oder bis das ganze Gemüse zart ist und anfängt zu braun, sich gelegentlich berührend.
  2. In der Zwischenzeit, auf großen Teller, mit Gabel oder Kartoffelstampfer, zerdrücken 1 Tasse abgelassene Bohnen.
  3. Chilipulver im Topf in Gemüse einrühren; 1 Minute kochen und rühren. Add Tomaten mit ihrem Saft, ganze und zerdrückte Bohnen und 2 Tassen Wasser; Hitze zum Kochen in der Höhe, zerbricht Tomaten mit der Seite des Löffels. Hitze auf mittlere Hitze reduzieren und 10 Minuten unter gelegentlichem Rühren kochen. Cilantro zum Servieren einrühren.

    Nährwertangaben basieren auf einer Portion.

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