Cal / Serv: 627 Erträge: 6 Kochzeit: 0:30 Gesamtzeit: 1:15 Zutaten 3/4 Pfund heiße italienische Wurst Links 2 mittlere Sellerie Stiele 1 groß Paprika 1 große grüne Paprika 1 mittelgroße Zwiebel 1 Packung Parboiled-Reis 2 Dose Hühnerbrühe 1 Dose gedünstete Tomaten 1 Lorbeerblatt 1/2 TL. scharf-pfeffer sauce 1/4 tsp. getrockneter Thymian 1 lb. Seeteufel oder Scrod Filets 3/4 lb. Garnelen 3/4 lb. Meer Jakobsmuscheln 2 EL. Gehackte frische Petersilie Anweisungen

  1. Ofen auf 350 Grad F vorheizen. In 8-Quart-Schmortopf die Bratwurst bei mittlerer Hitze erhitzen, bis sie gebräunt ist, mit einem Schaumlöffel, zum Abtropfen auf Papiertücher geben.
  2. In Bratensoße in Suppengrün, Sellerie, rote und grüne Paprika und Zwiebeln unter gelegentlichem Umrühren kochen, bis sie zart und golden sind. Inzwischen geschnittene Würste in 1/2-Zoll-dicke diagonale Scheiben schneiden.
  3. Reis zu Gemüse geben, kochen, rühren, bis Reis undurchsichtig ist. Brühe, die nächsten 4 Zutaten und die Wurst einrühren und zum Kochen bringen. Backen, bedeckt, 25 Minuten.
  4. Ziehen Sie unterdessen die zähe, gräuliche Membran von Seeteufelfilets, schneiden Sie Seeteufel in 1 1/2-Zoll-Stücke. Muscheln und Garnelen. Ziehe den harten Muskel von jeder Seite der Jakobsmuschel. Muscheln mit kaltem fließendem Wasser abspülen.
  5. Seeteufel, Garnelen und Jakobsmuscheln in Reismischung einrühren. Bedecken und backen, gelegentlich umrühren, 20 bis 25 Minuten länger, bis der Reis zart ist und die Meeresfrüchte durchsichtig sind. Leaf-Blatt verwerfen. Petersilie unterrühren und servieren.

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