Leicht gewürzt mit Estragon, Paprika und Kardamom eignet sich dieses vielseitige Chutney hervorragend als Glasur auf Schwein und Geflügel. Verwenden Sie dies, um unsere Blaubeer-Chutney-Glasierte Entenbrust zu machen.

Lesen Sie mehr + Lesen Sie weniger Cal / Serv: 44 Erträge: 2 Tassen Zutaten 1/2 c. Schalotten 1/2 EL. gehackter Knoblauch 1/2 Orange (einschließlich Schwarte) 4 c. frische Blaubeeren 1/2 c. Balsamico-Essig c. Dunkelbrauner Zucker 1 EL. gehackte frische Estragonblätter oder 1 Teelöffel getrockneter Estragon 1/2 TL. getrocknete Paprikaflocken 1/2 TL. Boden Cardamon 1/2 TL. Salz Zubereitung
  1. Machen Sie das Chutney: In einem großen, nicht beschichteten Kochtopf bei starker Hitze 1 Minute Schalotten und Knoblauch kochen. Orange, Blaubeeren, Essig, Zucker, Estragon, rote Paprika, Kardamom und Salz hinzufügen und zum Kochen bringen. Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen, bis sie verdickt sind - ca. 50 Minuten. Gießen Sie Chutney in ein Pint-Glas. Bedecken Sie und lagern Sie im Kühlschrank für bis zu 1 Monat.

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