Zarte Filets gewürzt mit Limette und Ingwer und in einer Folienpackung gekocht.

Cal / Serv: 220 Ergiebigkeit: 4 Kochzeit: 0:08 Gesamtzeit: 0:30 Zutaten 3 EL. frischer Limettensaft 1 EL. Asiatische Fischsauce * 1 EL. Olivenöl 1 TL. geriebene und geschälte Gingerroot 1/2 TL. Zucker 1/2 TL. gehackter Knoblauch 4 Red Snapper Filets 1 große Karotte 1 große grüne Zwiebel 1/4 c. frische Korianderblätter verpackt Zubereitung
  1. In einer kleinen Schüssel Limettensaft, Fischsauce, Olivenöl, Ingwer, Zucker und gehackten Knoblauch vermischen.
  2. Schneiden Sie aus der Folienrolle vier 16-Zoll- und 12-Zoll-Blätter. Falten Sie jedes Blatt kreuzweise zur Hälfte und öffnen Sie es erneut.
  3. Legen Sie 1 Red Snapper Filet, mit der Haut nach unten, auf die Hälfte jedes Stück Folie. Mit Karotten, Zwiebeln und Korianderblättern garnieren. Spoon die Limettensaft-Mischung über den Snapper und Gemüse. Falten Sie die andere Hälfte der Folie über Fisch. Falten und quetschen Sie die Folienkanten um 4 versiegelte Pakete.
  4. Legen Sie die Pakete auf den Grill bei mittlerer Hitze; Koche 8 Minuten.
  5. Servieren: Schneiden Sie mit einer Küchenschere ein X oben auf jedes Paket, damit Dampf entweichen kann. (Wenn Pakete offen sind, überprüfen Sie, ob Fischflocken beim Testen mit einer Gabel sind.)

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