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Die E-Rate in unserer Sommer-Serie, Icy Treats A bis Z, kommt zu Ihnen direkt aus der ungewöhnliche Aromafeile: Aubergineneis.

Aubergine ?? denkst du? Ja! Es ist keine pikante Schaufel. Es ist süß. Der erste Schritt der Auberginen-Eiscreme-Rezeptur ist, Auberginenscheiben mit Zucker zu bestreuen und sie für eine Stunde sitzen zu lassen, viel in der Art, wie Sie Auberginen mit Salz schwitzen würden, bevor Sie braten oder braten. Dann wird die Aubergine für ein paar Stunden in einem einfachen Vanille-Kardamom-Sirup kandiert und schließlich zu einem mit Muskatnuss gewürzten Pudding gegeben. Fasziniert schon? Wir sind!

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