Selv om det ser ut til å være gulrøtter, oppfører parsnipene seg mye som poteter når de tilberedes. Denne hjertelige pureed suppe har en kremaktig tekstur og en krydret karry smak.

Les mer + Les mindre Cal / Serv: 479 Yields: 4 Ingredienser 10 mellomstore pastinetter 2 ss. olivenolje 1 middels løk 1 ss. ingefærrot 2 1/4 ts. hvitløk 1 ts. karrypulver 6 1/2 c. kylling bouillon 1/4 ts. salt 2 plomme tomater 2 ss. Myntefett med lavt fett yoghurt. Tilberedning
  1. I suppepotte, varme 1 ss olivenolje over middels lav varme. Tilsett løk og sauté 6 minutter. Rør i ingefærrot, 2 ts hvitløk og karri pulver; lag 1 minutt. Legg til alt annet enn 1 kopp pastinetter, kylling kjøttkraft og salt. Kok reduser varmen og kok 30 minutter.
  2. I blender, puré suppe i små batcher. Gå tilbake til potten. Hvis for tykk, legg til vann. Klipp reservert 1 kopp pastinetter i 1/2-tommers terning. I en skillet, varme 1 spiseskje olivenolje over middels lav varme. Legg terninger med fersken og kok, dekket, omrør jevnlig, 5 minutter. Fjern med slisset skje til papirhåndklær.
  3. Returnere skillet for å varme; Legg til tomater, 1/4 ts hakket hvitløk og klype salt. Kok 5 minutter. Rør i mynte. Oppvarmingsuppe og skje i 4 grunne suppeboller. Topp med yoghurt, tomatblanding og brune pastinetter.

Senden Sie Ihren Kommentar