Dieses Rezept wurde in O, dem Oprah Magazin in einem Artikel darüber, wie Blogger eine Online-Backgemeinschaft geschaffen haben, vorgestellt konzentrierte sich auf die Herstellung von Rezepten aus Dorie Greenspans Baking: From My Home to Yours. Dieses Cupcake-Rezept wurde aus Greenspans Buch von Joel Brown übernommen. Der Zitronengeschmack im Cupcake ist eine tolle Ergänzung zur süßen Blaubeerfüllung.

Lesen Sie mehr + Lesen Sie weniger Erträge: 12 Vorbereitungszeit: 0:30 Gesamtzeit: 0:45 Zutaten 1 c. Allzweckmehl 1/2 c. gemahlene Mandeln (oder, wenn Sie es vorziehen, lassen Sie ein anderes 1/2 Tasse Allzweckmehl weg) 2 Teelöffel. Backpulver 1/4 TL Salz 1 1/4 c. Zucker Geriebene Schale von 2 Zitronen 2 1/2 c. einfacher griechischer Joghurt 3 große Eier 1 1/4 TL. reiner Vanilleextrakt 1/2 c. Canolaöl 1 Packung nicht aromatisierte Gelatine 1 Dose Blaubeerkuchenfüllung Richtungen
  1. Zentrieren Sie ein Gestell im Ofen und heizen Sie den Ofen auf 350 Grad F. Butter eine Cupcake-Dose und legen Sie es auf ein Backblech.
  2. Mehl, gemahlene Mandeln (falls verwendet), Backpulver und Salz verquirlen.
  3. Setzen Sie 1 Tasse Zucker und Schale von 1 Zitrone in eine mittlere Schüssel und reiben Sie die Schale mit den Fingerspitzen in den Zucker. Add 1/2 Tasse Joghurt, Eier und 1/4 Teelöffel Vanille und Schneebesen, bis die Mischung gut vermischt ist. In die trockenen Zutaten einrühren. Das Öl einfüllen. Den Teig in die Muffinförmchen füllen und die Tassen zu etwa 2/3 füllen.
  4. Backen Sie für 18 bis 20 Minuten, oder bis die Cupcakes beginnen, von den Seiten der Pfanne zu kommen; sie sollten goldbraun sein, und ein dünnes Messer, das in die Mitte eingeführt wird, sollte sauber herauskommen. Die Pfanne in ein Gestell geben und 5 Minuten abkühlen lassen, dann ein Buttermesser zwischen den Cupcakes und den Seiten der Pfanne laufen lassen. Muffelkuchen ausschütten und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
  5. Um die Glasurzu machen: Mischen Sie in einer mittleren Schüssel 1/4 Tasse Zucker, Schale von 1 Zitrone, 1 Teelöffel Vanille, 2 Tassen griechischer Joghurt und Gelatine. Löffel über Cupcakes und chillen. Jeweils mit einem Löffel Kuchen füllen.

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