Diese ätherischen Schokoladen-Souffles sind als Einzelportionen hergestellt. Stecke sie in den Ofen, wenn du mit dem Abendessen fertig bist und sie werden perfekt zum Nachtisch serviert.

Lesen Sie mehr + Lesen Sie weniger Erträge: 4 Prep Zeit: 0:20 Gesamtzeit: 0:35 Zutaten 2 EL. ungesalzene Butter 1/2 c. granulierter Zucker 3 große Eiweiße 3 große Eigelbe tsp. Weinstein 5 1/2 oz. Zartbitterschokolade (70 Prozent Kakao) c. Vollmilch 1 EL. Maisstärke 1 1/2 tsp. Maisstärke TL. Salz 3 EL. Creme Fraiche oder Sauerrahm Konditors Zucker Wegbeschreibung
  1. Ofen auf 400 Grad F vorheizen. Pinsel vier 7-Unzen-Förmchen großzügig mit der Butter; mit Kristallzucker bestreichen. Whites mit einem Mixer schaumig, etwa 2 Minuten. Fügen Sie Weinstein hinzu; wischen, bis sich weiche Spitzen bilden. Add 1/3 Tasse Kristallzucker; Schneebesen bis sich mittlere Peaks bilden, ca. 5 Minuten.
  2. Schokolade in eine Schüssel geben. Milch in Maisstärke und Salz in einem Kochtopf verquirlen. Zum Kochen bringen. Kochen, rühren, bis dick, 1 bis 2 Minuten. In Schokolade einrühren (die Mischung wird sich trennen). Eigelbe und Creme fraiche einrühren. Vorsichtig Eiweiß unterheben.
  3. Füllen Sie Ramekins gleichmäßig mit Teig. Backen Sie auf einem Backblech, rotieren auf halbem Weg, bis Souffles aufgehen, aber die Zentren sind immer noch flüssig, etwa 14 Minuten. Mit Puderzucker bestreuen.

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