Mary Jane Ogilvie Silvia, Koordinatorin der technischen Abteilung, erinnert sich an ihre Mutter, die in Schottland geborene Margaret Ogilvie, die jeden Thanksgiving in Lancaster, PA, zusammen mit traditionellen schottischen Scones backt.

Lesen Sie mehr + Lesen Sie weniger Cal / Serv: 600 Erträge: 10 Kochzeit: 0:35 Gesamtzeit: 0:55 Zutaten Pie Crust 1 c. Allzweckmehl 1/2 c. gesüsste Kokosraspeln 6 EL. Margarine oder Butter 2 EL. Zuckerfüllung 2 c. Milch 1 Dose Kokosnusscreme c. Maisstärke 1/4 TL. Salz 4 große Eigelb 2 EL. Margarine oder Butter 1 TL. Vanilleextrakt Topping 1 c. schwere oder Schlagsahne 2 EL. Zucker 1/2 TL. Vanilleextrakt 2 EL. gesüßt geschreddert Kokosnuss Anleitung
  1. Bereiten Torte Kruste: Heizen Sie Ofen auf 375 Grad F. Legen Sie alle Kruste Zutaten und 1 Esslöffel kaltes Wasser in Küchenmaschine mit Messerklinge angebracht. Zutaten mischen, Prozessor ein- und ausschalten, bis der Teig zusammenkommt.
  2. 9-Zoll-Kuchenplatte mit Antihaft-Kochspray einsprühen. Den Teig gleichmäßig auf die untere und obere Seite der Kuchenplatte drücken und einen kleinen Rand formen. Tortenmuschel 20 Minuten backen oder bis sie goldbraun ist, die Kante während der letzten 10 Minuten mit Folie abdecken, um ein Überbrennen zu vermeiden. Auf Drahtgitter abkühlen.
  3. Während die Tortenschale abkühlt, bereiten Sie die Füllung zu: In einem 3-Liter-Topf mit dem Schneebesen Milch, Kokosraspeln, Maisstärke und Salz vermischen. Kochen Sie bei mittlerer Hitze, bis die Mischung eindickt und um die Seite der Pfanne herum zu sprudeln beginnt, ungefähr 7 Minuten, sich ständig rührend; 1 Minute kochen lassen. Beat In einer kleinen Schüssel, mit Schneebesen oder Gabel, Eigelb leicht schlagen. In Eigelb eine kleine Menge heißer Milchmischung einschlagen. Gießen Sie die Eigelbmischung langsam wieder in die Milchmischung und rühren Sie schnell um, um ein Klumpen zu vermeiden. Kochen Sie bei niedriger Hitze etwa 2 Minuten unter ständigem Rühren, bis sehr dick (Mischung sollte etwa 160 Grad F.)
  4. Topf aus der Hitze nehmen; Margarine oder Butter und Vanille einrühren. Löffel heiß Füllung in Tortenschale. Legen Sie die Plastikfolie direkt auf die Oberfläche der Füllung und kühlen Sie den Kuchen 4 Stunden oder bis die Füllung kalt ist und erstarren Sie.
  5. Zu servieren, vorbereiten Topping: In der Schüssel, mit Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit, schlagen Sahne und Zucker zu steifen Spitzen. Beat in Vanille. Schlagsahne über die Füllung verteilen. Mit Kokos bestreuen.

Senden Sie Ihren Kommentar