Für eine anspruchsvolle Vorspeise gegrillt wir altmodische eingelegte Schalotten und Knoblauch mit mundgerechten würfelförmigen Stücken von geriebenem und angebratenem Rinderfilet und legen sie dann auf gartenfrische Basilikumblätter.

Lesen Sie mehr + Lesen Sie weniger Cal / Serv: 106 Erträge: 1 Zutaten 2 c. Weißweinessig 2 c. Wermut 3 EL. Zucker 2 TL. koscheres Salz 4 Zweig jeden Thymian, Rosmarin und Dill 2 TL. schwarze Pfefferkörner 1 c. kleine Schalotten 1 c. Perlzwiebeln 1 c. Knoblauchzehen 4 kleine Lorbeerblätter 4 kleine getrocknete Chilischoten Zubereitung
  1. Gemüse zubereiten: Essig, Wermut, Zucker, Salz, Kräuter und Pfefferkörner in großer nicht reaktiver Pfanne bei großer Hitze vermischen und zum Kochen bringen. Kochen Sie die Mischung für 5 Minuten, reduzieren Sie die Hitze auf mittlere und heiß. Sterilisieren Sie vier 1/2-Pint-Gläser und schichten Sie die restlichen Zutaten in die Gläser, während sie noch heiß sind.
  2. Bearbeiten Sie das Gemüse: Gießen Sie die heiße Essigmischung über die gefüllten Gläser und lassen Sie 1/4 Zoll Headspace. Entfernen Sie alle Luftblasen, verschließen Sie jeden Behälter sicher und verarbeiten Sie die kochende Wasserkonservierung für 10 Minuten. Coole Gläser, auf richtige Dichtungen prüfen und bis zu 1 Jahr an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren. Vollständig gekühltes, unverarbeitetes eingelegtes Gemüse bleibt bis zu 2 Monate im Kühlschrank.

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