Die süß-herbe Kombination aus Himbeermarmelade und Himbeeressig unterstreicht den natürlichen Geschmack dieser Wurzelgemüse.

Cal / Serv: 80 Erträge: 16 Kochzeit: 0:40 Gesamtzeit: 1:00 Zutaten 4 lb. Rüben mit Oberteilen 2 lb. Möhren Salz 1/2 c. locker gepackter frischer Dill c. Himbeeressig c. kernlose Himbeermarmelade 1 EL. Dijon-Senf Anleitung
  1. Rüben und Karotten schälen und in 1/2-Zoll-Würfel schneiden.
  2. In einem 5-Liter-Schmortopf oder Kochtopf 2 Tassen Wasser und 1/2 Teelöffel Salz bei starker Hitze zum Kochen bringen. Rüben und Karotten hinzufügen; Hitze bis zum Kochen. Hitze auf mittlere bis niedrige Temperatur reduzieren; Bedecken und köcheln lassen 15 bis 20 Minuten oder einfach bis Gemüse ist Gabel-Tender. Gut abtropfen lassen.
  3. In der Zwischenzeit in einer großen Schüssel mit dem Schneebesen Dill, Essig, Marmelade, Senf und 3/4 Teelöffel Salz vermischen.
  4. Toss heißes Gemüse mit Dressing in Schüssel. Bedecken und kühlen Sie bis zu drei Tage, wenn Sie nicht sofort servieren.

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