Dieses einfache, köstliche Sandwich ist in 30 Minuten fertig.

Cal / Serv: 809 Ergiebigkeit: 4 Vorbereitungszeit: 0:22 Kochzeit: 0:08 Gesamtzeit: 0:30 Zutaten 1/4 c. Allzweckmehl 1 großes Ei 1 c. Panko Paniermehl 1/2 c. Grana Padano oder Parmesan 1 Pfund dünne Schweineschnitzel 1/4 c. reines Olivenöl c. leichte Mayonnaise 2 EL. Pesto Soße 1 Laib Französisches Brot 4 c. Frisée oder Mesclun Salat Greens 2 EL. Rotwein-Vinaigrette-Dressing 1 Glas geröstete rote und gelbe Paprika gemischte Oliven Anleitung
  1. Legen Sie Mehl auf ein Blatt Wachspapier. Schlagen Sie das Ei mit einer Gabel in einer kleinen, flachen Schüssel und legen Sie die Schüssel neben Mehl. Mix panko und geriebener Käse auf einem anderen Blatt Wachspapier und legen Sie auf die andere Seite geschlagenes Ei. Mit 1 Schnitzel auf einmal kochen, Schnitzel in Mehl ausbaggern, überschüssiges Mehl abklopfen, dann in geschlagenes Ei und dann in die Panko-Mischung tauchen, um es zu beschichten. Wiederholen Sie mit den restlichen Schnitzeln.
  2. Olivenöl in einer großen Pfanne, vorzugsweise Gusseisen, bei mittlerer Hitze erhitzen, bis das Öl schimmert. Fry Schnitzel in 2 Chargen, 2 Minuten pro Seite oder bis golden und knackig. Koteletts auf Papiertüchern abtropfen lassen.
  3. Mayonnaise und Pesto vermischen und auf die geschnittenen Seiten des französischen Brotes verteilen. Toss Frisée mit Vinaigrette und die untere Hälfte des Brotes bestreichen. Mit Koteletts, Paprika und den restlichen Frisées garnieren. Ersetzen Sie die Oberseite des Brotes und schneiden Sie in vier Teile. Auf Wunsch mit Oliven servieren.

Senden Sie Ihren Kommentar