Servieren Sie diesen bunten Salat als Vorspeise für die Gesellschaft oder als Hauptgericht für ein besonderes Mittagessen oder Brunch.

Cal / Serv: 315 Erträge: 8 Zutaten 1 grüne Zwiebel 1 1/4 lb Jumbo-Garnelen 1 rosa Grapefruit Grapefruit Vinaigrette 1 Kopf Boston Salat 1 kleiner Kopf Radicchio 1 c. Chicorée Stücke 1/2 c. Sellerie in Scheiben schneiden.
  1. Grüne Zwiebel längs in dünne Streifen schneiden. Schneiden Sie die Streifen in 3-Zoll-Längen. Drop in kleine Schüssel mit Eiswasser. Bedecken und kühlen Sie 1 Stunde.
  2. Kombinieren Sie Garnelen und Grapefruit in einer mittelgroßen Schüssel. Bereiten Grapefruit Vinaigrette (siehe unten). Fügen Sie 2 Esslöffel Vinaigrette zur Garnelemischung hinzu; werfen, um gut zu kombinieren. Cover Garnelen Mischung und restliche Vinaigrette. 1 Stunde kaltstellen.
  3. Wenn Sie servierfertig sind, reißen Sie Boston-Salat und Radicchio in mundgerechte Stücke. Die Zwiebelzwiebeln abtropfen lassen. In große Schüssel Zwiebeln, Salat, Radicchio, Chicorée und Sellerie werfen. Fügen Sie Garnelenmischung hinzu; einmal werfen. Mit restlicher Vinaigrette servieren.
  4. Grapefruit Vinaigrette: In 1-Tasse-Schraubverschluss mit festsitzendem Deckel, 1/4 Tasse Olivenöl, 3 Esslöffel Grapefruitsaft, 1 1/2 Esslöffel Apfelessig, 1 Teelöffel Senf nach Dijon-Art, 1 / 2 Teelöffel Zucker und 1/4 Teelöffel getrocknete Oregano Blätter, zerbröckelt. Dicht bedecken und schütteln, bis alles gleichmäßig zusammen ist.

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