Die Nachrichten werden für Fleischfresser immer schlimmer.

Nur wenige Wochen nach einem kontroversen Bericht der Weltgesundheitsorganisation, der Speck und Hot Dogs mit Darmkrebs in Verbindung bringt, stellt eine weitere Studie eine Verbindung zwischen Fleisch und Krebs her. Laut NBC News fanden Forscher der Universität von Texas heraus, dass Menschen, die viel gegrilltes Fleisch aßen, ein höheres Risiko hatten, an Krebs zu erkranken.

Der alarmierendste Teil ist, dass die Ergebnisse nicht auf Menschen beschränkt waren, die rotes Fleisch konsumierten. Selbst Menschen, die Hühnchen aßen, erhöhten ihr Risiko.

Forscher, die ihre Ergebnisse in der Zeitschrift Cancer published veröffentlicht haben, haben Daten von 659 Patenten des MD Anderson Cancer Center der University of Texas untersucht, bei denen kürzlich Nierenkrebs diagnostiziert wurde, und verglichen diese mit Daten von 699 gesunden Patienten.Während die Autoren der Studie sagten, dass Genmutationen eine Rolle bei Nierenkrebs spielen, war es die Exposition gegenüber Mutagenen, die entstehen, wenn Fleisch bei hohen Temperaturen beim Grillen oder Braten gekocht wird, was zu einem erhöhten Krankheitsrisiko führt.

Wie erwartet, empfehlen sie, die Menge an roten und verarbeiteten Menschen in Ihrer Ernährung zu begrenzen. Aber laut

The Washington Post issued hat der Autor der Studie auch einen spezifischen Hinweis auf Kochmethoden gegeben, um zu helfen, das Krebsrisiko zu erhöhen: Wenn möglich, vermeide Fleisch beim Grillen oder Pfannenbraten.

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