Denken Sie über all diese Bienenstunden nach, wenn Sie das nächste Mal ein wenig Honig in Ihrem Tee rühren. Auf der Suche nach Nektar, der für die Honigherstellung verwendet wird, bestäuben diese fleißigen Honigbienen zahlreiche Obst- und Gemüsesorten wie Blaubeeren, Avocados, Tomaten, Zucchini, Preiselbeeren, Gurken, Sonnenblumen und sogar Kräuter. Und wenn Sie das nächste Mal die Handvoll süßer Sommerkirschen genießen, möchten Sie vielleicht auch der edlen Honigbiene dankbar zuhören.

Lovin 'Spoonful Honig wurde für seine heilenden Eigenschaften sowie für sein positives Ernährungsprofil angepriesen. Es gilt auch als ein wirksames antimikrobielles Mittel und kann tatsächlich verwendet werden, um kleinere Hautverletzungen zu behandeln und Narbenbildung zu verhindern. Es ist ein Wunder, dass unsere Mütter nicht jedes Mal, wenn wir als Kind ein Knie oder einen Ellenbogen gekratzt haben, mit einem Honigbären auf uns zugelaufen sind. Was die Süßstoffe angeht, enthält Honig tatsächlich kleine Mengen an B-Vitaminen, Mineralien wie Kupfer, Kalzium, Eisen, Magnesium, Kalium und Zink sowie Antioxidantien und Aminosäuren - ein Anspruch, den kein anderer Süßstoff machen kann. Antioxidationsmittelgehalt ist nicht so hoch wie viele der Nahrungsmittel, die wir konsumieren, wie Grünkohl zum Beispiel, aber es dient einem notwendigen antioxidativen Nahrungsbedarf.

Wenn Sie vor dem Sport einen schnellen Kohlenhydratschub suchen (Honig besteht hauptsächlich aus Kohlenhydraten und Wasser), könnte ein bisschen Honig der richtige Weg sein. Daten aus dem Sport- und Ernährungslabor der Universität von Memphis legen nahe, "Honig ist genauso wirksam wie Glukose für den Kohlenhydratersatz bei Ausdauerübungen." Vor dem Sport Honig essen? Wir sind überall wie Honig auf einem Keks - ein Vollkorn-Keks, der ist.

Und, in Anbetracht seiner anständigen Nährstoff Make-up, anstatt einen Löffel Zucker zu nehmen, um diese Medizin zu senken, könnte es besser sein, es einen Löffel voll flüssigen Honig für sich selbst für diese Allergie-induzierte Kratzen Hals oder Husten zu machen Sie können diese Tage erleben. Obwohl es keinen wissenschaftlichen Beweis dafür gibt, dass die Aufnahme von Spuren lokaler Pollen im Honig Allergien lindern kann, schwören viele auf eine tägliche Dosis lokalen Honigs, um ihre Allergiesymptome zu reduzieren.

Die Qualität des Honigs vor Ort wird vom Imker übernommen. Wenn Sie bei einem lokalen Imker kaufen, können Sie ziemlich sicher sein, dass der erzeugte Honig mit traditionellen und ethischen Methoden hergestellt wurde und dass die Honigbienen nur wenig Stress hatten. Unterstützen Sie also Ihren lokalen Imker (und Ihre einheimischen Bienen) und kaufen Sie lokalen Honig. Wenn Sie Probleme haben, lokal produzierten Honig zu kaufen, nachdem Sie Ihre üblichen Märkte besucht haben, besuchen Sie www.localharvest.com für eine umfangreiche Liste lokaler Honigquellen oder probieren Sie www.honeylocator.com.

Food Editor's Tipps für das Kochen mit Honig: Mit Honig zur Hand ist nicht nur eine gute Möglichkeit, Ihre Speisekammer frisch und grün zu halten (durch den Austausch anderer raffinierter Süßstoffe), ist es auch eine der vielseitigsten Zutaten, die Sie zum Kochen finden und Backen.

  • Im Durchschnitt ist Honig 1 bis 1 1/2 mal süßer als Zucker. Beim Kochen mit Honig anstelle von raffiniertem Zucker ist es am besten, es bis zur Hälfte des in dem Rezept, das Sie machen, verlangten Zuckers zu ersetzen.
  • Wenn Sie mit Honig backen, verwenden Sie etwa 1/2 Teelöffel Backpulver für jede Tasse Honig.
  • Reduzieren Sie die Flüssigkeit in Ihrem Rezept um 1/4 Tasse für jede Tasse Honig.
  • Reduzieren Sie die Ofentemperatur um 25 Grad Fahrenheit, um eine zu starke Bräunung zu vermeiden.

Trick des Honighandels: Zum einfachen Abmessen und Aufräumen legen Sie Ihre Messutensilien mit Pflanzenspray ein, bevor Sie den Honig hinzufügen.

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