Chef Tim McKee dodaje lagano sjevernoafričko okus na sočne kaveze. Dobro mramoriran riblji očni odrezak savršen je za kebabe jer se ne suši na roštilju.

Pročitajte više + Pročitaj manje Prinosi: 15 Vrijeme kuhanja: 0:45 Ukupno vrijeme: 2:30 Sastojci 4 oz. lisnatog peršina 4 oz. čajnik 3 češus češnjaka 2 žlice. mljeveni kumin 1 žlica. mljeveno korijander 2 tbsp. slatka paprika 1 tsp. dimljena paprika 1 tsp. cayenne 1 šafran niti 1/4 c. sok od limuna 1 c. ekstra djevičansko maslinovo ulje kosher sol 6 kosa bez kostiju 2 crvena crvena luka 2 velike crvene paprike Upute
  1. U hranjivom procesoru, pomiješajte peršin s cilindrom, češnjakom, kuminom, korijandrom, slatkim i dimljenim paprikama, kajemom i šafranom i puls dok se bilje slabo nasjeckaju. Dodajte sok od limuna i 1 čašu maslinovog ulja i puls kako biste ga uklopili. Dodajte 1 žlicu soli. Iskopajte polovicu šarmule u malu zdjelicu i držite u hladnjaku.
  2. Otpustite preostalu šarmu u vrlo veliku zdjelu. Dodajte kockice odrezaka i okrenite se s kapuljačom. Neka stajati na sobnoj temperaturi 2 sata ili se ohladiti do 4 sata.
  3. Svjetlo je roštilj. Temeljite 3 komada rebra na dugom ražnju, dodavajući dio mesa i crveni paprat između svakog komada mesa. Kuhajte na visokoj vatri oko 15 minuta, povremeno okrećite kosnje, dok se meso i povrće lagano posute u mrljama i meso kuha medijalno-rijetko do srednje. Poslužite kopče sa rezerviranim šarmom.

    Tražite li veći izbor večere? Provjerite naše svinjetina recepata, pileći recepti, i recepti ◆ krumpira.

Senden Sie Ihren Kommentar