Machen Sie diese Kruste für unsere Kräuterquiche mit Blauschimmelkäse.

Rezepte von Emeril Lagasse, von "Farm to Fork", HarperStudio, New York, 2010, mit freundlicher Genehmigung Martha Stewart Living Omnimedia, Inc.

Lesen Sie mehr + Lesen Sie weniger Erträge: 1 Zutaten 1 1/4 c. Allzweckmehl 1 TL. Salz 1/2 TL. Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 8 EL. kalte ungesalzene Butter 3 EL. Eiswasser Anweisungen
  1. Mehl, Salz und Pfeffer in die Schüssel einer Küchenmaschine geben und zum Kombinieren pulsieren lassen. Fügen Sie die Butter hinzu und verarbeiten Sie, bis die Mischung groben Krümeln ähnelt. Während die Maschine läuft, langsam im Wasser nieseln und verarbeiten, bis sich der Teig zu einem Ball vereinigt.
  2. Den Teig auf eine leicht bemehlte Fläche geben und zu einer flachen Scheibe formen. Wickeln Sie es in Plastikfolie und kühlen Sie es für mindestens 1 Stunde oder bis über Nacht.

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