Als Chefköchin Mareya in der Nacho Challenge mit Chefköchin Laura zusammentraf, beschloss sie, das traditionelle Gericht in eine ganz neue Richtung zu führen. Mit einer frischen Mango-Tomaten-Salsa anstelle von traditioneller Salsa und Pita-Chips anstelle von Tortilla-Chips kreierte sie ein süß-würziges Gericht, das mit Nährstoffen beladen ist. Die Zugabe von gegrilltem Huhn fügt einen schönen Schub an Protein hinzu und macht diese Nachos füllender und befriedigender als die leeren Kalorien, die Sie auf den meisten Nachoplatten finden.

Aus: Rezept Rehab © 2013 von Everyday Health Kaufen Sie das Buch Lesen Sie mehr + Lesen Sie weniger -

Cal / Serv: 350 Erträge: 6 Zutaten Mango-Tomaten-Salsa 1 reife Mango 2 mittelgroße Tomaten 1/2 mittlere rote Zwiebel 1 Jalapeño 2 Knoblauchzehe 3 EL. frischer Koriander Saft und fein geriebene Schale von 1 Limette 1/4 TL. koscheres Salz Nachos 6 Stück kohlenhydratreduziertes Pita-Brot Antihaft-Kochspray 2 tlg. gemahlener Kreuzkümmel 1/2 Pfund gegrillt ohne Haut, ohne Knochen Hähnchenbrust 1 kann natriumarme schwarze Bohnen 2 c. fettreduzierter Monterey-Jack-Käse 1 c. fettarmer einfacher griechischer Joghurt Saft und fein geriebene Schale von 1 Limette 1/4 TL. koscheres Salz Zubereitung Zur Zubereitung der Salsa in einer Schüssel die Mango, Tomaten, Zwiebeln, Jalapeño, Knoblauch, Koriander, Limettensaft, Schale und Salz mischen. Toss, um die Zutaten zusammen zu mischen. Beiseite legen, damit die Aromen zusammenkommen.
  1. Um die Nachos zuzubereiten, den Ofen auf 300 Grad vorheizen. Halbiert jedes Pita-Brot horizontal, um die obere und untere Hälfte der Pita zu trennen, um 12 Runden zu machen. Jede Runde in 8 Keile schneiden.
  2. Ordnen Sie die Pita-Dreiecke in einer Schicht auf zwei Backformen an. Sprühen Sie die Pita leicht mit Antihaft-Kochspray und bestreuen Sie sie mit Kreuzkümmel. Backen bis sehr leicht knusprig, ca. 5 Minuten.
  3. Die gewürfelten Hühnchen und schwarzen Bohnen auf die getoasteten Pitaschips legen und auf den Käse streuen. Backen Sie 10 bis 12 Minuten oder bis Käse geschmolzen ist. In einer kleinen Schüssel den Joghurt, den Limettensaft, die Schale und das Salz vermischen. Beiseite legen.
  4. Servieren: Die Nachos auf eine Servierplatte legen und mit einem Klecks Limettenjoghurtsauce und ein paar Esslöffeln Salsa belegen.

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