Quinoa hat einen Ruf als Lieblings-Superfood aller Yoga-Lehrer, aber Köche lieben es aus einem anderen Grund: Es knackst schnell in einem Pan und ist eine lustige neue Art, Crunch zu allem von gerösteten Gemüsesalaten zu deviled Eier hinzuzufügen.

Lesen Sie mehr + Lesen Sie weniger Erträge: 1 Tasse Kochzeit: 0:30 Gesamtzeit: 1:00 Zutaten 1/4 c. weißes oder rotes Quinoa-Pflanzenöl koscheres Salz Zubereitung
  1. In einem mittelgroßen Kochtopf mit kochendem Salzwasser die Quinoa bis nur zart, ca. 12 Minuten kochen. Gut in ein feines Sieb geben und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech verteilen. Lassen Sie stehen und gelegentlich werfen, bis abgekühlt und trocken, etwa 30 Minuten.
  2. Setzen Sie ein feines Sieb über eine hitzebeständige Schüssel. In einer mittelgroßen Pfanne 1/4 Zoll Öl erhitzen, bis es schimmert. Fügen Sie die Quinoa hinzu und braten Sie sie bei mäßiger Hitze unter Rühren, bis das Brodeln nachlässt und die Quinoa etwa 2 Minuten knusprig ist. Die Quinoa im Sieb abtropfen lassen und auf Papiertücher legen. Mit Salz.

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