Reichhaltige, erdige Steinpilze bringen den Geschmack dieser schnellen und einfachen Bohnensuppe auf den Punkt. Garnieren Sie mit frisch geriebenem Parmesan für eine besondere Note.

Lesen Sie mehr + Lesen Sie weniger Cal / Serv: 200 Erträge: 6 Zutaten 1 Bund Eskariol 1 EL. Oliven- oder Pflanzenöl 2 Zwiebeln 2 Scheiben Speck 2 Knoblauchzehe 2 Dose reduzierter Natriumbrühe 1 Dose weiße Kidneybohnen c. kleine Nudeln 1 Packung getrocknete Steinpilze, 1/2 TL. Salz Anweisungen
  1. Spülen Sie escarole gut ab; Blätter grob hacken.
  2. In 5-Quart-Topf Zwiebel in Öl, bis zart, 5 Minuten kochen. Fügen Sie Speck und Knoblauch hinzu und kochen Sie 3 Minuten. Fügen Sie escarole, Hühnerbrühe, Bohnen, Teigwaren, Pilze und Salz hinzu. Bedecken und 15 Minuten köcheln lassen.

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