Salchicha italiana dulce y brócoli rabe picante son una combinación sabrosa en pasta penne, lista en menos de 30 minutos.

Cal / Serv: 470 Rinde: 4 porciones Tiempo de preparación: 0:10 Tiempo total: 0:25 Ingredientes 1 manojo de brócoli rabe 12 oz. penne pasta 1 enlace salchicha italiana dulce 2 chalotes 2 dientes de ajo 1/4 c. sal y pimienta de queso parmesano recién ralladas Instrucciones
  1. Calienta un saucepot grande cubierto de agua con sal hasta hervir a fuego alto. Mientras tanto, desde el brócoli rabe, corte cualquier extremo duro del tallo y deséchelo. Corte el brócoli rabe en pedazos de 1 pulgada y agregue al agua hirviendo. Cocine de 4 a 5 minutos o hasta que esté verde brillante y solo tierno. Con una cuchara ranurada, transfiera el brócoli rabe a un colador grande. Devuelva el agua a ebullición. Escurra el brócoli rabe, enjuague con agua fría y drene nuevamente. En el mismo plato de agua hirviendo, cocine el penne según lo indica la etiqueta.
  2. Mientras tanto, caliente la sartén profunda de 12 pulgadas a fuego medio-alto hasta que esté caliente. Agregue salchichas en una sola capa; cocine de 4 a 5 minutos o hasta que pierda su color rosado, convirtiéndose en marrón uniformemente. (Reduzca el fuego a medio si se dora demasiado rápido). Agregue chalotes y ajo; cocine 2 minutos o hasta que estén tiernos, revolviendo. Retire 1 1/2 tazas de agua del saucepot con pasta; agregar a la sartén. Caliente hasta que hierva, revolviendo ocasionalmente.
  3. Escurra la pasta y agregue a la sartén con salchicha. Agregue el parmesano, brócoli rabe, 1/4 de cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta negra recién molida hasta que esté bien mezclado. Dividir entre cuencos poco profundos; espolvorea con queso parmesano adicional si quieres.

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