Fra syd for grænsen kommer denne krydrede og hjertelige suppe over skarpe tortillabånd og revet cheddar. Suppen er chunky med kylling og avocado, men det er tortillas, der giver det en lille tykkelse og en speciel smag.

Læs mere + Læs mindre Udbytte: 4 Ingredienser 6 sb. Madolie Otte majs tortillas 1 løg 4 store fed hvidløg 1 spsk. paprika 2 tsk. jordet spidskommen 1 tsk. jordkoriander 1 tsk. chili pulver 1/4 tsk. cayenne 1 1/2 qt. konserveret lavnatrium kylling bouillon eller hjemmelavet lager 3 c. dåse knuste tomater i tyk puree (en 28 ounce kan) 2 laurbærblade 2 1/2 tsk. salt 1/4 c. letpakkede korianderblad 1 3/4 lb. udbenet 1 avocado 1/4 lb. Cheddar Lime kiler Vejledning
  1. Opvarm olien i en stor tung gryde over moderat høj varme. Tilsæt halvdelen af ​​tortillestrimlerne og kog, omrør, indtil blege gyldne i ca. 1 minut. Fjern med en skåret sked og tøm på papirhåndklæder. Gentag med de resterende tortillistrimler.
  2. Reducer varmen til moderat lavt. Tilsæt løg, hvidløg og krydderier; kog, omrør i 5 minutter. Tilsæt bouillon, tomater, laurbærblade, salt, korianderblad, hvis det anvendes, og en tredjedel af tortillabåndene. Bring til en simmer. Cook, afdækket, i 30 minutter; fjern løvbladene.
  3. I en blender, puré suppen i batches; hæld det tilbage i gryden. Tilsæt kyllingen, bring suppen tilbage til en simmer, og kog indtil bare færdig, ca. 1 minut. Rør i avocado.
  4. For at tjene, sæt de resterende tortillestrimler i skåle, topp med osten og hæld i suppen. Drys den hakkede koriander, hvis du bruger den, og server den med lime kilerne.
  5. Vin Anbefaling: En Rioja Reserva, med sin komplekse kombination af krydrede, jordiske og frugtagtig smag, vil smag suppen smag smukt.

Senden Sie Ihren Kommentar