Bei diesem rustikalen Klassiker balanciert süße Wurst den angenehmen Biss von Broccoli Rabe. Fans dieses bitteren Grüns möchten vielleicht die verwendete Menge verdoppeln.

Lesen Sie mehr + Lesen Sie weniger Cal / Serv: 325 Erträge: 4 Portionen Vorbereitungszeit: 0:05 Kochzeit: 0:30 Gesamtzeit: 0:35 Zutaten 1 Bund Brokkoli Rabe 2 tsp. Salz 1 lb. süße italienische Wurst Links 1/4 c. Wasser 1 EL. Olivenöl 1 große Knoblauchzehe TL. zerkleinerte rote Paprika Anleitung
  1. In 5-Quart Topf, erhitzen Sie 4 Liter Wasser zum Kochen. Fügen Sie Brokkoli Rabe und Salz hinzu. So lange kochen, bis die Stiele weich sind, ca. 5 Minuten; ablassen. Wenn es kühl genug ist, brokkoli rabe grob hacken.
  2. Inzwischen, in 10-Zoll-Pfanne, Hitze Wurst Links und Wasser zum Kochen bei mittlerer Hitze. Cover und kochen 5 Minuten. Deckel abnehmen und garen, Wurst oft wenden, bis Wasser verdunstet ist und die Würste gut gebräunt sind, ca. 20 Minuten länger. Mit einer Zange Würstchen auf Papierhandtücher zum Abtropfen geben; Schneiden Sie jede Wurst diagonal in zwei Hälften.
  3. Fett aus der Pfanne entsorgen, aber nicht sauber abwischen. In die Pfanne tropft man Öl, Knoblauch und zerdrückten roten Pfeffer. Kochen, rühren, bis sehr aromatisch, etwa 15 Sekunden. Brokkoli zugeben und unter ständigem Rühren ca. 2 Minuten kochen und gut erhitzen. Würste einrühren und von der Hitze nehmen. Macht 4 Hauptgericht Portionen.

    Nährwertangaben basieren auf einer Portion.

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