Rendimientos: 2 ingredientes 1/2 c. harina 1 cdta. Sal gruesa 1/2 cdta. Pimienta recién molida 2 filetes de lenguado gris 2 cucharadas. mantequilla sin sal 2 cucharadas. aceite de oliva 2 cdas. almendras en rodajas 1 1/2 cucharadas. perejil fresco picado 1 limón Instrucciones

Combina la harina, la sal y la pimienta en un recipiente poco profundo. Separe los filetes de pescado en la mezcla de harina, cubra ambos lados y sacuda el exceso.
  1. Derrita la mantequilla con aceite en una sartén a fuego medio-alto. Cuando la mantequilla comience a formar espuma, agregue los filetes. Cocine hasta que esté dorado, de 2 a 3 minutos por lado. Transfiera cada filete a un plato de servir.
  2. Agregue almendras, perejil, ralladura y 2 cucharadas de jugo a la sartén. Cuchara sobre los filetes, y servir con rodajas de limón.

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